โดยปกติเมื่อเรากินอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต เช่น แป้ง น้ำตาล ข้าว ฯลฯ ร่างกายจะย่อยและเปลี่ยนเป็น #กลูโคส หรือ #น้ำตาลในเลือด และจะถูกเผาผลาญโดยฮอร์โมนอินนซูลิน ที่ผลิตจากตับ

แต่สำหรับ #ผู้ป่วยเบาหวาน ที่ร่างกายต่อต้านหรือผลิตอินซูลินได้น้อย จึงทำให้มีระดับน้ำตาลในเลือดค่อนข้างแปรปรวน ดังนั้นจึงควรระมัดระวังในการกินคาร์โบไฮเดรต

โดยในเว็บไซต์ hellokhunmor ได้แนะนำว่า ผู้ป่วยเบาหวานควรกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ที่มาจากผักและผลไม้ ควบคู่กับการกินโปรตีนและไขมันดี พร้อมยกตัวอย่างปริมาณอาหารที่ควรกินต่อวันไว้ดังนี้

ผลไม้

ควรเน้นเป็นเบอร์รี่ชนิดต่าง ๆ ปริมาณไม่เกิน 1 ถ้วย

โยเกิร์ต

เลือกเป็นรสธรรมชาติ หรือกรีกโยเกิร์ต ปริมาณไม่เกิน 1 ถ้วย

ถั่วต่างๆ

ปริมาณ 30-60 กรัม

เมล็ดธัญพืช

เช่น เมล็ดแฟล็กซ์ หรือเมล็ดเจีย ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

ฟักทอง

ปริมาณไม่เกิน 1 ถ้วย

ช็อกโกแลต

ชนิดดาร์กช็อกโกแลต ที่มีโกโก้อย่างน้อย 85% ปริมาณไม่เกิน 30 กรัม

สำหรับวิธีวัดปริมาณการกินคาร์โบไฮเดรตรวมต่อวันของแต่ละคนนั้นแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับระดับน้ำตาลในเลือดและพลังงานที่ต้องการใช้งาน บางท่านอาจกินได้ถึงวันละ 70-90 กรัม

ทั้งนี้แนะนำให้วัดระดับน้ำตาลในเลือดก่อนกินอาหาร และหลังกินคาร์โบไฮเดรต 1-2 ชั่วโมง โดยระดับน้ำตาลในเลือดควรต่ำกว่า 140 mg/dL รวมถึงปรึกษาแพทย์เพื่อให้การกินอาหารคาร์โบไฮเดรตสำหรับผู้ป่วยเบาหวานปลอดภัยและเหมาะสม

และขอแนะนำ อีกหนึ่งทางเลือกในการปรุงอาหารคาว-หวาน และเครื่องดื่ม แบบไม่ทำร้ายสุขภาพสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ด้วย #น้ำหวานและน้ำเชื่อมเข้มข้นปราศจากน้ำตาล ตรา #สีสรร (0% sugar added) พร้อมเป็นตัวช่วยให้อาหารทุกมื้อของคุณยังคงความอร่อย กลมกล่อม ครบรส

สนใจสอบถามข้อมูล #น้ำหวานและน้ำเชื่อมเข้มข้นปราศจากน้ำตาล ตรา #สีสรร หรือสั่งซื้อออนไลน์ได้เลยที่
Facebook: สีสรรโซน ชุมชนคนรักสุขภาพ
Line: @Season_zone
เว็บไซต์ www.seasonzone.com